Manfaat Beta Karoten: Fungsi, Sumber Makanan dan Dosis

Apa itu Beta Karoten? Beta karoten berasal dari Bahasa Yunani, yaitu beta atau (huruf kedua alphabet) dan bahasa Latin Carota (wortel). 

Beta karoten merupakan pigmen berwarna merah, kuning atau orens yang memberi pewarnaan pada sayuran dan buah-buahan.

Dalam artikel ini, pembahasan kami akan fokus tentang beta karoten termasuk fungsi, sumber makanan, hingga dosis konsumsi beta karoten. 

Fakta singkat tentang beta karoten

Beberapa dari kalian mungkin tidak tau apa itu beta karoten. Berikut fakta singkat beta karoten:

• Jika kamu sering mengonsumsi buah dan sayuran kemungkinan besar tidak akan mengalami kekurangan beta karoten. 
• Beta karoten dapat berubah menjadi vitamin A, sehingga beta karoten sama dengan vitamin A.
• Beta karoten adalah karotenoid dan antioksidan
• Makanan yang kaya vitamin A termasuk pada wortel, kacang polong, bayam, hingga labu. 
• Berbagai studi menunjukkan hasil bahwa seorang perokok yang memiliki asupan beta karoten tinggi mungkin memiliki peningkatan risiko kanker paru-paru.
• Banyak yang menganggap beta karoten dapat mencegah penurunan daya kognitif akibat stres berlebihan. 
• Suplemen dengan sumber beta karoten dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu, termasuk minyak mineral dan statin. 
• Beta karoten menjaga kesehatan paru-paru dari serangan radikal bebas. 

Apa itu beta karoten?

Tubuh manusia mengubah beta karoten menjadi vitamin A. Beta karoten adalah prekursor atau zat kimia yang mengubah ke bentuk senyawa lain, dalam hal ini adalah vitamin A. 

Karena beta karoten menghasilkan Vitamin A, maka kita membutuhkan ini. Sebab, vitamin A membantu menjaga sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata, meningkatkan kesehatan kulit dan selaput lendir serta menjaga penglihatan mata dari rabun senja.

Vitamin A dapat kamu dari berbagai sumber makanan. Salah satunya melalui beta karoten – atau dalam bentuk suplemen. Namun, kelebihan konsumsi beta karoten atau vitamin A dapat mengakibatkan keracunan. 

Kegunaan dan manfaat beta karoten

Setelah mengetahui apa itu beta karoten, Di bawah ini, kami memberikan beberapa manfaatnya:

Beta karoten adalah antioksidan yang kuat

Beta karoten, seperti semua karotenoid, adalah sebuah antioksidan. Antioksidan merupakan zat yang menghambat oksidasi molekul lain. Selain itu, melindungi tubuh dari radikal bebas.

Radikal bebas bisa merusak sel tubuh melalui oksidasi. Kerusakan yang diakibatkan oleh radikal bebas dapat menimbulkan berbagai penyakit kronis yang berkepanjangan. 

Sejumlah studi menunjukkan bahwa antioksidan melalui pola makan sehat membantu sistem kekebalan tubuh, melindungi dari radikal bebas, dan menurunkan risiko terkena kanker dan penyakit jantung .

Penelitian lain juga menunjukkan bahwa mereka yang mengkonsumsi setidaknya empat porsi buah dan/atau sayuran yang kaya beta karoten setiap hari memiliki risiko lebih rendah terkena kanker atau penyakit jantung.

Beta karoten dapat memperlambat penurunan kognitif

Pria yang mengonsumsi suplemen beta karoten selama 15 tahun  atau lebih secara beruntun sangat lebih kecil kemungkinan untuk mengalami penurunan kognitif dibandingkan laki-laki lain.

Namun, penelitian ini perlu kajian lebih lanjut. Para peneliti mengindikasikan bahwa ada pengaruh  lain yang menjadi faktor terhadap penurunan kemampuan kognitif pada pria yang jarang mengkonsumsi beta karoten. 

Beta Karoten Menjaga Fungsi Paru-Paru

BMJ menerbitkan sebuah laporan pada Maret 2006 yang menunjukkan bahwa kadar beta karoten darah yang tinggi dapat mereduksi beberapa kerusakan pada paru-paru yang diakibatkan oleh radikal bebas oksigen.

Mereka mengukur FEV1/FVC ratio terhadap 535 peserta dan mengukur kadar beta karoten darah mereka. FEV1 mengukur seberapa banyak udara yang dapat dihirup dalam sekali jalan.

Hasil temuannya menunjukkan bahwa mereka yang memiliki kadar beta karoten tinggi mengalami penurunan yang jauh lebih lambat dalam ukuran FEV1.

Sumber Makanan yang Mengandung Beta Karoten

Berikut daftar makanan yang menjadi sumber beta karoten:

• Aprikot
• Asparagus
• Brokoli
• Wortel
• Sawi putih
• Daun dandelion
• Jeruk bali
• Bumbu dan rempah-rempah – bubuk cabai, oregano, paprika, peterseli
• Kubis
• Saus tomat
• Margarin
• Bawang
• Kacang polong
• Paprika
• Plum
• Labu
• Bayam
• Labu
• Ubi jalar.

Jika mengikuti diet sehat yang kaya beta karoten, kamu tidak memerlukan suplemen tambahan.

Suplemen dapat menyebabkan kelebihan kadar beta karoten yang tidak diinginkan – ini tidak dapat terjadi jika sumber berasal dari makanan yang kamu makan.

Efek samping

Sebuah studi Perancis yang melibatkan wanita dewasa menemukan bahwa perokok dengan kadar beta karoten tinggi memiliki resiko lebih tinggi terkena kanker paru-paru dan kanker terkait merokok lainnya daripada perokok lainnya. 

Mereka juga menemukan bahwa non-perokok dengan asupan beta karoten tinggi memiliki risiko lebih rendah terkena kanker paru-paru.

Mereka menemukan kasus risiko kanker paru-paru yang manusia idap selama periode sepuluh tahun:

• 181,8 per 10.000 wanita non-perokok dengan asupan beta karoten rendah
• 81,7 per 10.000 wanita non-perokok dengan asupan beta karoten tinggi
• 174 per 10.000 wanita perokok dengan asupan beta karoten rendah
• 368,3 per 10.000 wanita perokok dengan asupan beta karoten tinggi.

Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa asupan tinggi di kalangan perokok hampir selalu karena suplemen, dan bukan asupan makanan.

Kadar Dosis untuk beta karoten

Kadar vitamin A yang kamu butuhkan tergantung pada keadaan reproduksi dan usia kamu. Anjuran vitamin A untuk orang yang berusia 14 tahun ke atas di antara 700 dan 900 mikrogram (mcg). 

Berdasarkan keadaan tersebut, kamu bisa menghitung berapa dosis beta karoten yang kamu butuhkan berdasarkan jumlah nutrisi pada kemasan.  Kamu bisa mengonsumsi 15 mikrogram beta karoten dengan 500 miligram vitamin C,400 unit vitamin E dan 80 mg zinc oksida setiap hari. 

Asupan beta karoten juga menyesuaikan dengan tujuan dari suplemen yang kamu konsumsi. Untuk pasien dengan erythropoietic protoporphyria, membutuhkan jumlah beta karoten sebagai berikut:

• remaja dan dewasa: 3-300 miligram (mg)
• anak-anak: 30-150 miligram  (mg)

Selalu konsultasi dengan dokter atau herbalis untuk mendapatkan asupan yang tepat. Itulah artikel Apa itu Beta Karoten? Fungsi, Sumber Makanan dan Dosis. Semoga bermanfaat!